Fecha de publicación: 
25 Jul 2011
Edicion No: 7
Vivimos momentos de gran incertidumbre, donde el mundo campesino, está en serio peligro, amenazado de extinción, como lo están muchas culturas de la humanidad y especies de la naturaleza. Esta situación pone en riesgo la alimentación de miles de seres humanos, en tanto los grupos de poder económico, tratan de tomar en sus manos la alimentación del mundo. En los últimos años hemos sido testigos de una masificación del consumo de productos externos y otros conocidos como “chatarras” que según publicaciones de las entidades vinculadas a la salud pública, no traen ningún beneficio al consumidor. Siendo nuestro país gran productor de granos básicos y otros cereales, en la práctica observamos como la injerencia ideológica ha llevado a la pérdida de la identidad cultural de consumir el plato preferido como es el “Gallo pinto” haciendo uso de enlatados como es el caso del frijol y maseca como sustitutos.
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